контроль на тарелки, бокалы, столовые приборы

Контроль на тарелки, бокалы, столовые приборы

Контроль качества тарелек, бокалов и других столовых приборов является важной процедурой для обеспечения безопасности и функциональности продуктов. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты контроля, которые следует учитывать при проверке столовых приборов.

Технологический процесс производства

Технологический процесс производства столовых приборов включает несколько этапов, таких как формовка, сушки, глажение, окрашивание и герметизация. Каждый этап требует соблюдения определенных технических параметров для обеспечения высокого качества конечного продукта.

Материалы и компоненты

Столовые приборы могут быть изготовлены из различных материалов, таких как фарфор, стекло, керамика, металл или пластик. Для контроля качества используются различные методы, включая визуальный осмотр, измерение размеров и проверку химической стойкости.

Стандарты и сертификация

Для обеспечения безопасности и соответствия требованиям, столовые приборы должны соответствовать определенным стандартам и проходить сертификацию. Например, в Европейском Союзе применяются стандарты EN 13130 и EN 12498 для фарфоровых и керамических столовых приборов.

Контроль безопасности

Контроль безопасности столовых приборов включает проверку на наличие дефектов, таких как трещины, chips и неровности поверхности. Кроме того, важно проверить отсутствие опасных химических веществ, таких как мигдаленовая кислота, в керамических изделиях.

Функциональные требования

Столовые приборы должны соответствовать определенным функциональным требованиям, таким как прочность, устойчивость к механическим ударам и термическому воздействию. Для проверки прочности используются специальные тесты, такие как удары, нагрузки и термические циклы.

Визуальный осмотр и контроллеры

Визуальный осмотр является одним из наиболее распространенных методов контроля качества столовых приборов. Он включает проверку на наличие дефектов, неправильной формы и несоответствия цвету. Для более точного контроля используются специализированные контроллеры, такие как инженеры-контролеры и автоматизированные системы.

Контроль微生物ологической безопасности

Микробиологическая безопасность столовых приборов также является важным аспектом контроля. Это включает проверку на наличие бактерий, грибов и других микроорганизмов, которые могут представлять угрозу здоровью людей.

Заключение

Контроль качества тарелек, бокалов и других столовых приборов - это сложный процесс, который требует знания технологических процессов, материалов, стандартов и требований безопасности. Обеспечение высокого качества столовых приборов - ключ к удовлетворению потребностей потребителей и обеспечению безопасности в пищевом производстве.