Стерилизованное молоко: контроль

Стерилизованное молоко: контроль

Стерилизованное молоко является продуктом, который прошел специальный процесс ультра-высокого термового обработки, что позволяет уничтожить любые микроорганизмы и бактерии, обеспечивая продолжительный срок хранения без необходимости холодного хранения. Однако, несмотря на высокую степень безопасности, важно проводить регулярный контроль качества стерилизованного молока, чтобы гарантировать, что продукт соответствует требованиям безопасности и качества.

Контроль качества стерилизованного молока

Контроль качества стерилизованного молока включает в себя несколько этапов:

• Изучение документации: проверка сертификатов, протоколов и других документов, подтверждающих соответствие молока стандартам безопасности.
• Визуальный осмотр: проверка молока на наличие загрязнения, неправильной цветности или необычной текстуры.
• Химический анализ: определение содержания жира, белка, сахара и других компонентов молока, а также контроля за отсутствием загрязнителей.
• Микробиологический анализ: проверка на присутствие микроорганизмов и бактерий, которые могут быть опасными для здоровья.
• Тесты на ультрафиолетовую обработку: проверка, что молоко было обработано ультрафиолетовым излучением для уничтожения бактерий.
• Тесты на термоустойчивость: проверка, что молоко может выдерживать высокие температуры без потери качества.
• Тесты на аромат и вкус: проверка, что молоко имеет нормальный аромат и вкус, не меняется в процессе хранения.

Регулярный контроль качества стерилизованного молока - это ключ к обеспечению безопасности и качества продукта, что позволяет потребителям быть уверенными в том, что они получают высококачественное и безопасное молоко.