Пищевой контроль

Пищевой контроль

Пищевой контроль – это процесс, направленный на обеспечение безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей от последствий потребления некачественной или опасной пищи.

Основная цель пищевого контроля – обеспечение безопасности пищевых продуктов на всех этапах производственного процесса, от источника до потребителя.

Пищевой контроль включает в себя:

• контроль качества сырья и ингредиентов;
• контроль технологических процессов;
• контроль безопасности продукции;
• контроль соблюдения ГОСТов и других нормативных документов;
• контроль утилизации и утилизации отходов.

Для осуществления пищевого контроля используются различные методы и средства, включая:

• анализы на микроорганизмы и химические вещества;
• контролирующие системы и технологии;
• аудит и сертификация;
• обучение персонала.

Пищевой контроль является важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей.